天氣漸涼，火鍋成為人們的最愛，這里推薦兩種火鍋，丁香火鍋和當歸火鍋，看看您喜歡哪一樣？

  1、丁香火鍋

  用料：

  凍豆腐兩塊，蛤蜊二百克，墨魚兩個，粉絲五十克，魚圓一百克，味精、鹽、蔥、芹菜各適量，雞湯四到八碗，丁香五克。

  (1)把蛤蜊的肉清洗干凈，把魚圓切薄片；把墨魚去掉內(nèi)臟，在水里燙一下，縱切為四份，再橫切成小片；把粉絲用熱水浸泡直到柔軟，然后剪成小段，把芹菜切成二三厘米的樣子；把凍豆腐切成小塊；蔥切小段。

  (2)給火鍋加熱，把各種材料放一半進去，并放入雞湯。放入一半丁香并用旺火煮開，然后放入鹽。

  (3)剩下的料可以一邊吃一邊添加，定向的味道也會漸漸散發(fā)出來，最后吃掉丁香渣。

  特點：

  清香美味，有涼辣的味道。

  說明：

  丁香的芳香強烈，并可使人興奮，可以恢復(fù)疲勞，增強身體各器官的功能。

  2、當歸火鍋

  用料：

  魚肉四百克，凍豆腐三塊，白菜適量，冬菇五朵，雞湯四到五碗，鹽適量，當歸二十克。

  制法：

  (1)把魚肉切成片；凍豆腐和當歸切成小塊；白菜切成條狀；把香菇泡軟之后切成絲。

  (2)把雞湯添加在火鍋里，把當歸放進去并用旺火煮開，然后用中火煮二十分鐘，再放入鹽、魚片、豆腐和香菇稍微煮一下。

  (3)把白菜放進去，一煮滾就可以吃了。

  特點：

  鮮美爽口，口味特別。

  說明：

  當歸可以補血活血，所以這道菜可以御寒活血，益身健美，尤其適宜婦女享用。

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